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张跃
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猫眼影戏记者 谭俊华 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
“新品到了 ，各人都来试吃一下。”在位于成都会天府二街的谭八爷总部办公室内 ，谭何易接过同事刚刚从自贡工厂内拿过来的十来种差别口胃的样品 ，招呼着办公室的“试吃官”们。
春节将至 ，一年一度的“年货节”是谭八爷这家谋划自贡特色冷吃系列的食物企业最主要的销售旺季。“拼多多年货节才启动不久 ，我们的月销售额已经增添了20%。”作为公司首创人、董事长的谭何易 ，也进入了一年中最忙碌的时间。
“在主打我们的冷吃兔、冷吃牛肉系列的同时 ，我们也一直一直推出新品 ，希望能更好地知足天下各地差别消耗者的口胃偏好。”谭何易说 ，从事这一行业10年 ，谭八爷的产品也通过拼多多的购物车 ，摆上了天下各地越来越多消耗者的餐桌 ，让这种特色美食从最初自贡人的“乡愁”酿成了现在天下人的“年货”。
△ 谭八爷年货在线上购物平台直播。摄影 张朝杰
从“家庭作坊”到“电商品牌”
虽然已经创业10年 ，但谭何易是一名年轻的90后。2014年 ，在大学里学修建专业的他结业后 ，在建工企业事情了一年 ，感受自己确实志不在此 ，决议告退创业。
创业做什么 ？谭何易把眼光瞄准了妈妈做的冷吃兔。
在自贡 ，家家户户都会做冷吃兔 ，因此只有手艺最好的人 ，才有信心做这学生意 ，而谭何易的爷爷辈就在挑着担子走街串巷卖冷吃兔 ，父辈也开了门店卖冷吃兔 ，家里祖传的冷吃兔手艺传到了他这一代 ，他想或许在网上卖也能行得通 ？
说干就干。谭何易回到自贡老家 ，最先在朋侪圈、微信群里销售妈妈做的冷吃兔 ，“那时间就是一个家庭作坊形式 ，妈妈认真炒制 ，我在种种群里推销 ，我们的冷吃兔、冷吃牛肉很受各人接待 ，销量也越来越大 ，还生长出了不少线上的署理商。”
然而 ，随着规模的提升 ，这种缺乏标准化、缺乏品牌的谋划模式也受到了越来越多的桎梏和挑战 ，也引来了不少的贫困。面临这种情形 ，谭何易下刻意 ，把所有的署理商都砍掉 ，重新最先。他要建工厂、注册品牌 ，要通过电商直营的方法去翻开更大的市场。
2019年 ，在老家被朋侪亲热地称为“谭八”的谭何易注册了自己的品牌“谭八爷”。2020年 ，谭八爷品牌正式入驻拼多多 ，开门迎客。
△ 谭八爷新品试吃。摄影 张朝杰
在拼多多谈论区里“找味道”
正如自己的名字一样 ，谭何易很清晰 ，想要做成一件事谈何容易。谭八爷的电商之路 ，走得也并非一帆风顺。
“就拿拼多多来说 ，各人都知道拼多多的流量大 ，可是商家想要拿到这个流量 ，要有过硬的产品。”谭何易说 ，拼多多最大的资源位就是“百亿津贴” ，谭八爷也拿出了自己几个当家产品想要上百亿津贴 ，但一番相同下来才发明 ，想要抵达百亿津贴的标准那是真的难 ，“除了产品的品质一定要过硬 ，价钱要实惠 ，平台还对好评率等指标有一系列的硬性划定 ，达不到门槛 ，就肯定上不去。”
为此 ，谭八爷电商团队专门对店肆、产品举行深度剖析 ，对评价不敷好的产品举行优化 ，参考谈论区用户的评价对产品的口胃举行调解。
“好比我们的一款冷吃猪肝 ，一直有用户给差评 ，我们就凭证用户反响的口胃问题举行调解 ，前前后后至少调了几十版 ，一直调到各人知足为止。”谭何易说。
在经由重复起劲之后 ，谭八爷的多款产品总算是知足了拼多多百亿津贴的严酷要求 ，很快就卖成了爆款。
在这个历程中 ，谭何易也更直观地感受到了做电商的价值。“已往在微信群、朋侪圈里卖货 ，大多是通过署理商 ，跟用户缺乏相同的渠道 ，我们也不知道怎样去对我们的产品举行升级。”谭何易说 ，他现在会按期去拼多多后台审查用户评价 ，也会自己去拍短视频、上直播 ，通过拼多多后台数据 ，去对产品口胃、品牌形象举行调解。
现在 ，谭八爷的产品口胃不再是如出一辙的自贡麻辣。他们凭证差别地方用户的口胃偏好研发了五香味、烧烤味等更多种类的产品。他们会参考拼多多的销售趋势数据 ，去开发热门的爆款新品 ，险些每个月都会有新品推出。他们凭证拼多多用户画像 ，将目的客户聚焦在年岁25-45岁的年轻女性 ，去设计越发年轻化、时尚化的品牌形象和包装……
“借助互联网和电商平台 ，我们学会了怎样去做更懂消耗者的品牌。”谭何易说 ，他们拼多多店肆的复购率现在在50%左右 ，许多都是转头客。
现在 ，谭八爷在拼多多每年的销售额已经突破万万元。2024年 ，谭八爷冷吃兔古板制作武艺被自贡市评为“非物质文化遗产”。
△ 冷吃兔古板制作武艺被评为“非遗”。摄影 张朝杰
春节餐桌上摆满“天南海北的味道”
借助拼多多等电商渠道 ，现在谭八爷的“自贡味道”早已走出了四川 ，摆上了天下各地消耗者的餐桌。
“今年年货节的订单 ，真的是来自天南海北的都有。”谭何易说 ，现在谭八爷的订单 ，北到东三省 ，南到海南岛 ，东到江浙沪 ，西到西藏 ，无论是一二线都会 ，照旧县城州里 ，都有他们的消耗者。尤其是随着在拼多多加码“电商西进”政策 ，通过物流中转费减免、快递进村等一系枚行动 ，一连推动优质供应向西部地区加大供应 ，彻底买通了西部偏远地区的消耗需求。“你可能想不到 ，我们的订单量有多大、笼罩规模有多广。”谭何易说。
事实上 ，在电商平台的助力之下 ，越来越多像谭八爷这样的地区美食乐成出圈 ，走进来越发辽阔的市场。
就在不久前 ，拼多多宣布的《新质供应地方风韵消耗趋势》报告显示 ，随着拼多多“千亿帮助”政策的一直推进 ，包括贵州酸汤、安徽炒货、宁夏滩羊、海南椰子鸡等在内的地区美食也都在加速出圈。
△ 拼多多“年货节”助力农特产上行。摄影 张朝杰
半个多月前 ，拼多多2026年“年货节”正式启动 ，这是拼多多在启动“千亿帮助”以来的首届“年货节” ，在活动时代 ，拼多多百亿津贴频道升级推出三大重磅活动 ，全方位提升年货津贴力度 ，并且重点加码品质年货、新质年货津贴 ，更是加速了种种地区美食走向天下市场的脚步。
在即将到来的马年春节 ，若是你走进一其中国家庭去看一看他们的年夜饭的餐桌 ，很可能会发明：各人正在下酒的 ，是来自四川自贡的冷吃兔 ；汤锅里煲的 ，是来自海南的椰子鸡 ；小朋侪们爱吃的 ，是用宁夏滩羊做的手抓羊肉 ；而欢喜的暖锅里涮的 ，是鲜美的潮汕牛肉……
也正是通过拼多多“年货节”这个渠道 ，来自天南海北的味道走进千家万户 ，在这个春节 ，串起了万万中国家庭舌尖上的团圆。
转载自成都日报
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