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单霁翔
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猫眼影戏记者 陈怀亮 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
0.1元喝奶茶、9.9元炸鸡大餐 ，今年以来 ，看似热闹的外卖津贴大战正带来一场“多输式”商战 ，中小商家清静台利润“双跌”、消耗者“买不到定心” ，实体商业亦受波及。随着克日外卖平台“新国标”上线 ，这一事关数亿网民的行业 ，需加速走出“多输式”商战。
“新国标”上线
外卖津贴离别“羊毛出在狗身上”
“百亿津贴”“大额神券”……今年以来 ，愈演愈烈的外卖津贴大战 ，重塑了不少消耗者的餐饮习惯 ，也让不少商家频现“爆单”。
高流量、大热度之下 ，有些商家却兴奋不起来——外卖津贴大战何时是个头 ？这是沙茶面店主陈女士的恒久困扰。
她曾是外卖平台商战的“受害者” ，“以前加入大促常算不清账 ，事后才知盈亏 ，平台区域司理甚至会未经赞成 ，私自将门店和商品‘上架’到大促区域 ，让人防不堪防。”
“‘新国标’实验后 ，现在‘谁搞活动谁掏钱’ ，用度列得清清晰楚 ，不再有‘活动费’这种模糊支出 ，再也不怕‘打闷包’（被蒙在鼓里、不知情）了。”陈女士松了口吻。
陈女士口中的“新国标” ，指的是克日国家市场羁系总局宣布实验的《外卖平台效劳治理基本要求》 ，其中明确提出外卖平台不应“强制或变相强制商户购置效劳或加入推广、促销活动并收费”“外卖平台开展价钱促销活动 ，响应本钱应由外卖平台自身肩负 ，不应要求商户或配送员举行分摊”“外卖平台应包管商户自主谋划权 ，为商户提供不适用平台价钱促销的选项”。
12月15日 ，外卖小哥正在上海陌头事情。新华社记者 方喆 摄
三家外卖平台均第一时间亮相将落实“新国标”。京东外卖称 ，将自愿执行新标准 ，助力推动外卖行业规范治理、品质效劳、理性竞争、生态共赢。拉扎斯网络科技（上海）有限公司党委副书记、公共事务总司理杨柳体现 ，将严酷对标新规 ，让平台规则更透明公正 ，包管消耗者、商家、骑手多朴直当权益。
一家郑州米线店主家刘先生同样感应欣喜 ，他发明 ，“新国标”出台后 ，平台区域司理必需经自己赞成才华将产品纳入大促 ，“价钱我说了算 ，不再是‘平台抢流量、现实我买单’”。
上海一家牛肉汤面认真人张先生却“喜忧各半” ，“新国标”让收费透明化 ，但此前被“套路”的数千元活动费“不知道咋办”。他说 ，此前 ，平台收费有许多“隐藏条款” ，“收费项目迷糊 ，多次投诉无果”。
增量不增收
外卖大战何以“多输” ？
“10元的订单 ，有时只能到手5元。”加入外卖津贴历程中 ，像张先生这样的商家并不少见。这场“旷日长期”的商战 ，导致平台和中小商户“利润率双输”。
复旦大学经济学院张军教授课题组 ，对天下4万余家餐饮商户堂食和外卖完整日生意数据举行剖析发明 ，大额津贴通过降低现实支付价钱刺激了消耗者外卖消耗意愿 ，发动外卖订单量快速增添。然而 ，在合理地控制了时间趋势、暑期流量变换等因素影响后 ，商户侧普遍泛起“增量不增收”的状态。
课题组成员、复旦大学经济学院副教授胡博先容 ，7月以来外卖大战进入竞争加剧期 ，商户日均“外卖加堂食”单量增添7% ，但实收金额平均下降约4% ，总利润平均降幅高达8.9%。
胡博说 ，大额津贴相对集中的饮品类、快餐类商户在营收规模、结构方面受攻击显著 ，“津贴力度越大 ，越能发动营收 ，但利润降得越多”。
12月15日 ，外卖小哥正在上海陌头事情。新华社记者 方喆 摄
看似利好消耗者 ，现实本钱却由缺少议价能力的商户肩负。反观提倡津贴的平台 ，真的赢了吗 ？
外卖平台披露的2025年第三季度财报显示 ，受价钱战影响 ，外卖营业的利润率泛起大幅下降。美团销售及营销支出同比增90.9% ，谋划利润亏损198亿元 ，财报明确指出“为应对外卖行业的强烈竞争而一直调解的营业战略导致推广、广告及用户激励的开支增添”；阿里集团销售和市场用度同比翻倍 ，谋划利润同比降85% ，财报归因于“对即时零售（外卖）的投入”等；京东第三季度谋划利润亏损11亿元 ，营销开支同比增110.5% ，财报剖析以为 ，这是由于“新营业推广活动的支出增添”。
美团CEO王兴说 ，外卖价钱战是低质低价的“内卷式”竞争 ，是一种恶性竞争 ，“没有为行业创立价值 ，不可一连”。京东集团CEO许冉说：“希望外卖营业最终能自力生涯。”
消耗者也并非赢家。资深餐饮从业者项女士说 ，商家不降低品质没法存活 ，“劣币驱逐良币”。“外卖津贴大战后 ，为压缩本钱 ，低至2元的外卖预制菜料理包‘再现江湖’。”
长江商学院市场营销学教授陈歆磊以为 ，外卖平台价钱战是一场“多输”的战争 ，平台和商家输了利润 ，劣币驱逐良币的恶性循环 ，也让消耗者获得产品品质的降低会远大于价钱的降低。
“多输式”商战该休矣
专家和业内人士剖析指出 ，“多输式”外卖津贴大战中 ，中小商家、平台、消耗者以致实体商业均被裹挟 ，危害一直外溢。
广东省互联网协会副会长、艾媒咨询首席执行官张毅说 ，价钱战是平台获取流量最直接有用的手段 ，但把海量线下谋划者被迫卷入 ，并造成一连攻击、外溢危害 ，这是各界始料未及的。
课题组成员、复旦大学经济学院助理教授李睿指出 ，津贴大战影响市场平衡 ，即即是未加入津贴的商户也难以“置身事外”。大特殊卖津贴形成“虹吸效应”——外卖和堂食消耗者纷纷转向加入津贴的商户 ，让商户陷入“加入津贴利润少、不加入订单少”的两难田地 ，最终被迫加入津贴战。
李睿体现 ，津贴对堂食的负面影响具有一定的“溢出效应” ，“消耗者外出就餐频率降低 ，会进一步导致餐馆周边、统一商圈内其他到店消耗客流的镌汰”。
“应当将商品定价权还给中小商家 ，平台不可一连性地干预线下实体经济的自主谋划。”课题组建议 ，进一步建设健全对平台津贴的羁系机制 ，明确津贴的合理规模和界线 ，小心一连的“太过低价”扭曲市场价钱系统；切实包管中小商户的自主定价与自主谋划权 ，阻止商户被迫肩负过重的津贴本钱。
针对外卖市场乱象 ，近期羁系部分的各项行动显着提速。市场羁系总局会同有关部分多次对几大外卖平台举行集中约谈 ，明确要求平台企业严酷遵守执律例则 ，维护市场公正竞争秩序。
克日 ，市场羁系总局宣布《互联网平台反垄断合规指引（征求意见稿）》提出 ，具有市场支配职位的平台谋划者 ，要阻止滥用市场支配职位 ，没有正当理由 ，通过太过津贴、交织津贴等方法 ，以低于本钱的价钱销售商品或者提供效劳 ，扫除、限制市场竞争。
网经社电子商务研究中心剖析师陈礼腾体现 ，新的羁系行动将对外卖市场治理起到起劲作用 ，但仍存模糊地带 ，“好比怎么明确‘低于本钱价’ ，或者是平台可能使用跨营业津贴规避羁系 ，同时 ，‘变相强制’危害依存 ，平台的算法推荐规则和流量分派机制仍可能隐性地迫使商家降价”。
陈歆磊建议 ，平台应立异和刷新盈利模式 ，透明化算法机制 ，将自身收入与商家现实收益挂钩 ，探索共赢的营业方法。
（原问题：外卖“新国标”实验后 ，“多输式”商战该休矣）
泉源：周蕊/新华网
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