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梁晓华
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猫眼影戏记者 林善涛 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
“新品到了，各人都来试吃一下。”在位于成都会天府二街的谭八爷总部办公室内，谭何易接过同事刚刚从自贡工厂内拿过来的十来种差别口胃的样品，招呼着办公室的“试吃官”们。
春节将至，一年一度的“年货节”是谭八爷这家谋划自贡特色冷吃系列的食物企业最主要的销售旺季。“拼多多年货节才启动不久，我们的月销售额已经增添了20%。”作为公司首创人、董事长的谭何易，也进入了一年中最忙碌的时间。
“在主打我们的冷吃兔、冷吃牛肉系列的同时，我们也一直一直推出新品，希望能更好地知足天下各地差别消耗者的口胃偏好。”谭何易说，从事这一行业10年，谭八爷的产品也通过拼多多的购物车，摆上了天下各地越来越多消耗者的餐桌，让这种特色美食从最初自贡人的“乡愁”酿成了现在天下人的“年货”。
△ 谭八爷年货在线上购物平台直播。摄影 张朝杰
从“家庭作坊”到“电商品牌”
虽然已经创业10年，但谭何易是一名年轻的90后。2014年，在大学里学修建专业的他结业后，在建工企业事情了一年，感受自己确实志不在此，决议告退创业。
创业做什么？谭何易把眼光瞄准了妈妈做的冷吃兔。
在自贡，家家户户都会做冷吃兔，因此只有手艺最好的人，才有信心做这学生意，而谭何易的爷爷辈就在挑着担子走街串巷卖冷吃兔，父辈也开了门店卖冷吃兔，家里祖传的冷吃兔手艺传到了他这一代，他想或许在网上卖也能行得通？
说干就干。谭何易回到自贡老家，最先在朋侪圈、微信群里销售妈妈做的冷吃兔，“那时间就是一个家庭作坊形式，妈妈认真炒制，我在种种群里推销，我们的冷吃兔、冷吃牛肉很受各人接待，销量也越来越大，还生长出了不少线上的署理商。”
然而，随着规模的提升，这种缺乏标准化、缺乏品牌的谋划模式也受到了越来越多的桎梏和挑战，也引来了不少的贫困。面临这种情形，谭何易下刻意，把所有的署理商都砍掉，重新最先。他要建工厂、注册品牌，要通过电商直营的方法去翻开更大的市场。
2019年，在老家被朋侪亲热地称为“谭八”的谭何易注册了自己的品牌“谭八爷”。2020年，谭八爷品牌正式入驻拼多多，开门迎客。
△ 谭八爷新品试吃。摄影 张朝杰
在拼多多谈论区里“找味道”
正如自己的名字一样，谭何易很清晰，想要做成一件事谈何容易。谭八爷的电商之路，走得也并非一帆风顺。
“就拿拼多多来说，各人都知道拼多多的流量大，可是商家想要拿到这个流量，要有过硬的产品。”谭何易说，拼多多最大的资源位就是“百亿津贴”，谭八爷也拿出了自己几个当家产品想要上百亿津贴，但一番相同下来才发明，想要抵达百亿津贴的标准那是真的难，“除了产品的品质一定要过硬，价钱要实惠，平台还对好评率等指标有一系列的硬性划定，达不到门槛，就肯定上不去。”
为此，谭八爷电商团队专门对店肆、产品举行深度剖析，对评价不敷好的产品举行优化，参考谈论区用户的评价对产品的口胃举行调解。
“好比我们的一款冷吃猪肝，一直有用户给差评，我们就凭证用户反响的口胃问题举行调解，前前后后至少调了几十版，一直调到各人知足为止。”谭何易说。
在经由重复起劲之后，谭八爷的多款产品总算是知足了拼多多百亿津贴的严酷要求，很快就卖成了爆款。
在这个历程中，谭何易也更直观地感受到了做电商的价值。“已往在微信群、朋侪圈里卖货，大多是通过署理商，跟用户缺乏相同的渠道，我们也不知道怎样去对我们的产品举行升级。”谭何易说，他现在会按期去拼多多后台审查用户评价，也会自己去拍短视频、上直播，通过拼多多后台数据，去对产品口胃、品牌形象举行调解。
现在，谭八爷的产品口胃不再是如出一辙的自贡麻辣。他们凭证差别地方用户的口胃偏好研发了五香味、烧烤味等更多种类的产品。他们会参考拼多多的销售趋势数据，去开发热门的爆款新品，险些每个月都会有新品推出。他们凭证拼多多用户画像，将目的客户聚焦在年岁25-45岁的年轻女性，去设计越发年轻化、时尚化的品牌形象和包装……
“借助互联网和电商平台，我们学会了怎样去做更懂消耗者的品牌。”谭何易说，他们拼多多店肆的复购率现在在50%左右，许多都是转头客。
现在，谭八爷在拼多多每年的销售额已经突破万万元。2024年，谭八爷冷吃兔古板制作武艺被自贡市评为“非物质文化遗产”。
△ 冷吃兔古板制作武艺被评为“非遗”。摄影 张朝杰
春节餐桌上摆满“天南海北的味道”
借助拼多多等电商渠道，现在谭八爷的“自贡味道”早已走出了四川，摆上了天下各地消耗者的餐桌。
“今年年货节的订单，真的是来自天南海北的都有。”谭何易说，现在谭八爷的订单，北到东三省，南到海南岛，东到江浙沪，西到西藏，无论是一二线都会，照旧县城州里，都有他们的消耗者。尤其是随着在拼多多加码“电商西进”政策，通过物流中转费减免、快递进村等一系枚行动，一连推动优质供应向西部地区加大供应，彻底买通了西部偏远地区的消耗需求。“你可能想不到，我们的订单量有多大、笼罩规模有多广。”谭何易说。
事实上，在电商平台的助力之下，越来越多像谭八爷这样的地区美食乐成出圈，走进来越发辽阔的市场。
就在不久前，拼多多宣布的《新质供应地方风韵消耗趋势》报告显示，随着拼多多“千亿帮助”政策的一直推进，包括贵州酸汤、安徽炒货、宁夏滩羊、海南椰子鸡等在内的地区美食也都在加速出圈。
△ 拼多多“年货节”助力农特产上行。摄影 张朝杰
半个多月前，拼多多2026年“年货节”正式启动，这是拼多多在启动“千亿帮助”以来的首届“年货节”，在活动时代，拼多多百亿津贴频道升级推出三大重磅活动，全方位提升年货津贴力度，并且重点加码品质年货、新质年货津贴，更是加速了种种地区美食走向天下市场的脚步。
在即将到来的马年春节，若是你走进一其中国家庭去看一看他们的年夜饭的餐桌，很可能会发明：各人正在下酒的，是来自四川自贡的冷吃兔 ；汤锅里煲的，是来自海南的椰子鸡 ；小朋侪们爱吃的，是用宁夏滩羊做的手抓羊肉 ；而欢喜的暖锅里涮的，是鲜美的潮汕牛肉……
也正是通过拼多多“年货节”这个渠道，来自天南海北的味道走进千家万户，在这个春节，串起了万万中国家庭舌尖上的团圆。
转载自成都日报
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