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倪胜如
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猫眼影戏记者 高东起 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
“新品到了 ，各人都来试吃一下 。”在位于成都会天府二街的谭八爷总部办公室内 ，谭何易接过同事刚刚从自贡工厂内拿过来的十来种差别口胃的样品 ，招呼着办公室的“试吃官”们 。
春节将至 ，一年一度的“年货节”是谭八爷这家谋划自贡特色冷吃系列的食物企业最主要的销售旺季 。“拼多多年货节才启动不久 ，我们的月销售额已经增添了20% 。”作为公司首创人、董事长的谭何易 ，也进入了一年中最忙碌的时间 。
“在主打我们的冷吃兔、冷吃牛肉系列的同时 ，我们也一直一直推出新品 ，希望能更好地知足天下各地差别消耗者的口胃偏好 。”谭何易说 ，从事这一行业10年 ，谭八爷的产品也通过拼多多的购物车 ，摆上了天下各地越来越多消耗者的餐桌 ，让这种特色美食从最初自贡人的“乡愁”酿成了现在天下人的“年货” 。
△ 谭八爷年货在线上购物平台直播 。摄影 张朝杰
从“家庭作坊”到“电商品牌”
虽然已经创业10年 ，但谭何易是一名年轻的90后 。2014年 ，在大学里学修建专业的他结业后 ，在建工企业事情了一年 ，感受自己确实志不在此 ，决议告退创业 。
创业做什么？谭何易把眼光瞄准了妈妈做的冷吃兔 。
在自贡 ，家家户户都会做冷吃兔 ，因此只有手艺最好的人 ，才有信心做这学生意 ，而谭何易的爷爷辈就在挑着担子走街串巷卖冷吃兔 ，父辈也开了门店卖冷吃兔 ，家里祖传的冷吃兔手艺传到了他这一代 ，他想或许在网上卖也能行得通？
说干就干 。谭何易回到自贡老家 ，最先在朋侪圈、微信群里销售妈妈做的冷吃兔 ，“那时间就是一个家庭作坊形式 ，妈妈认真炒制 ，我在种种群里推销 ，我们的冷吃兔、冷吃牛肉很受各人接待 ，销量也越来越大 ，还生长出了不少线上的署理商 。”
然而 ，随着规模的提升 ，这种缺乏标准化、缺乏品牌的谋划模式也受到了越来越多的桎梏和挑战 ，也引来了不少的贫困 。面临这种情形 ，谭何易下刻意 ，把所有的署理商都砍掉 ，重新最先 。他要建工厂、注册品牌 ，要通过电商直营的方法去翻开更大的市场 。
2019年 ，在老家被朋侪亲热地称为“谭八”的谭何易注册了自己的品牌“谭八爷” 。2020年 ，谭八爷品牌正式入驻拼多多 ，开门迎客 。
△ 谭八爷新品试吃 。摄影 张朝杰
在拼多多谈论区里“找味道”
正如自己的名字一样 ，谭何易很清晰 ，想要做成一件事谈何容易 。谭八爷的电商之路 ，走得也并非一帆风顺 。
“就拿拼多多来说 ，各人都知道拼多多的流量大 ，可是商家想要拿到这个流量 ，要有过硬的产品 。”谭何易说 ，拼多多最大的资源位就是“百亿津贴” ，谭八爷也拿出了自己几个当家产品想要上百亿津贴 ，但一番相同下来才发明 ，想要抵达百亿津贴的标准那是真的难 ，“除了产品的品质一定要过硬 ，价钱要实惠 ，平台还对好评率等指标有一系列的硬性划定 ，达不到门槛 ，就肯定上不去 。”
为此 ，谭八爷电商团队专门对店肆、产品举行深度剖析 ，对评价不敷好的产品举行优化 ，参考谈论区用户的评价对产品的口胃举行调解 。
“好比我们的一款冷吃猪肝 ，一直有用户给差评 ，我们就凭证用户反响的口胃问题举行调解 ，前前后后至少调了几十版 ，一直调到各人知足为止 。”谭何易说 。
在经由重复起劲之后 ，谭八爷的多款产品总算是知足了拼多多百亿津贴的严酷要求 ，很快就卖成了爆款 。
在这个历程中 ，谭何易也更直观地感受到了做电商的价值 。“已往在微信群、朋侪圈里卖货 ，大多是通过署理商 ，跟用户缺乏相同的渠道 ，我们也不知道怎样去对我们的产品举行升级 。”谭何易说 ，他现在会按期去拼多多后台审查用户评价 ，也会自己去拍短视频、上直播 ，通过拼多多后台数据 ，去对产品口胃、品牌形象举行调解 。
现在 ，谭八爷的产品口胃不再是如出一辙的自贡麻辣 。他们凭证差别地方用户的口胃偏好研发了五香味、烧烤味等更多种类的产品 。他们会参考拼多多的销售趋势数据 ，去开发热门的爆款新品 ，险些每个月都会有新品推出 。他们凭证拼多多用户画像 ，将目的客户聚焦在年岁25-45岁的年轻女性 ，去设计越发年轻化、时尚化的品牌形象和包装……
“借助互联网和电商平台 ，我们学会了怎样去做更懂消耗者的品牌 。”谭何易说 ，他们拼多多店肆的复购率现在在50%左右 ，许多都是转头客 。
现在 ，谭八爷在拼多多每年的销售额已经突破万万元 。2024年 ，谭八爷冷吃兔古板制作武艺被自贡市评为“非物质文化遗产” 。
△ 冷吃兔古板制作武艺被评为“非遗” 。摄影 张朝杰
春节餐桌上摆满“天南海北的味道”
借助拼多多等电商渠道 ，现在谭八爷的“自贡味道”早已走出了四川 ，摆上了天下各地消耗者的餐桌 。
“今年年货节的订单 ，真的是来自天南海北的都有 。”谭何易说 ，现在谭八爷的订单 ，北到东三省 ，南到海南岛 ，东到江浙沪 ，西到西藏 ，无论是一二线都会 ，照旧县城州里 ，都有他们的消耗者 。尤其是随着在拼多多加码“电商西进”政策 ，通过物流中转费减免、快递进村等一系枚行动 ，一连推动优质供应向西部地区加大供应 ，彻底买通了西部偏远地区的消耗需求 。“你可能想不到 ，我们的订单量有多大、笼罩规模有多广 。”谭何易说 。
事实上 ，在电商平台的助力之下 ，越来越多像谭八爷这样的地区美食乐成出圈 ，走进来越发辽阔的市场 。
就在不久前 ，拼多多宣布的《新质供应地方风韵消耗趋势》报告显示 ，随着拼多多“千亿帮助”政策的一直推进 ，包括贵州酸汤、安徽炒货、宁夏滩羊、海南椰子鸡等在内的地区美食也都在加速出圈 。
△ 拼多多“年货节”助力农特产上行 。摄影 张朝杰
半个多月前 ，拼多多2026年“年货节”正式启动 ，这是拼多多在启动“千亿帮助”以来的首届“年货节” ，在活动时代 ，拼多多百亿津贴频道升级推出三大重磅活动 ，全方位提升年货津贴力度 ，并且重点加码品质年货、新质年货津贴 ，更是加速了种种地区美食走向天下市场的脚步 。
在即将到来的马年春节 ，若是你走进一其中国家庭去看一看他们的年夜饭的餐桌 ，很可能会发明：各人正在下酒的 ，是来自四川自贡的冷吃兔；汤锅里煲的 ，是来自海南的椰子鸡；小朋侪们爱吃的 ，是用宁夏滩羊做的手抓羊肉；而欢喜的暖锅里涮的 ，是鲜美的潮汕牛肉……
也正是通过拼多多“年货节”这个渠道 ，来自天南海北的味道走进千家万户 ，在这个春节 ，串起了万万中国家庭舌尖上的团圆 。
转载自成都日报
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