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泉源：人民日报客户端

奶精加淀粉，原本只值几块钱。这样的假奶粉经黑作坊伪造包装就成了电商平台上的“平价入口爆款”；所谓“蚝油肉片”（鸭肉制品），在餐馆售卖时竟被挂上“水煮牛肉”的招牌，在平台谋划起“幽灵外卖”……近期，多起食物领域“科技狠活”造假售假案件被媒体曝光，再次敲响警钟：食物清静底线禁止突破，人民群众的康健绝不可成为不法分子牟取暴利的牺牲品。

随着平台经济与直播带货的兴起，食物销售突破了地区与场景的限制，为生涯带来更多便当。与此同时，食物清静相关的危害因素也日益增多。许多赝品不再只是隐藏于暗巷里偷摸销售，而是借助互联网平台堂而皇之售卖。外卖、电商与直播本应是利便群众获得优质食物的渠道，却被不法分子扭曲为冒充伪劣食物销售的“快车道”。每一次“套路”得逞，都在损害消耗者正当权益，更阻碍了平台经济、电商行业等康健有序生长。

面临外卖及电商食物销售关联主体多、涉及链条长、危害问题点多面广等现状，我们应当拧紧网络售卖食物的“责任发条”。已往那种“看得见、摸得着”的实体店羁系模式，在应对虚拟生意、跨区域运营、数据海量更新的新业态时，显得有些“力有未逮”。数字经济时代，变的是消耗场景，稳固的是清静底线。怎样守护“云端”的食物清静？面临“数字化”的新考题，又该怎样与时俱进、精准发力？

一方面，羁系部分要立异羁系模式，当好“评判员”，以人工智能、大数据手艺的深度应用，实现食物供应链的透明化治理，为食物清静装上“智慧清静阀”，实现“以网管网”。好比，浙江将AI手艺周全引入食物清静危害的网络、研判预警和闭环处置惩罚三个环节，从源头预防食物清静事故的爆发。同时，训练食物清静领域专业算法模子，让危害研判更科学、更精准，让问题被早发明、早预警、早处置惩罚。另一方面，平台必需当好“守门人”。有网民直言：网络电商平台不可只享受每一单生意带来的利润抽成，却在危害防控眼前装作“什么都不知道”。对这种品评，平台不应忽视，除了提供网络生意的“柜台”，还必需当好准入审核、一样平常监视、危害预警的“把关人”。

食物清静是基本民生问题，容不得半点“套路”，更不可被流量“收割”。必需装置更牢靠的“清静阀”，扣上更严酷的“责任锁”，坚决筑牢食物清静防地，一直提升食物清静综合治理能力和水平，才华让消耗者享受利便快捷的同时，真正买得定心、吃得定心。