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张庆云
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猫眼影戏记者 胡春华 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
汹涌新闻记者 向枝
2026年的春节比往年来得稍晚 ，但关于生鲜电商商家来说 ，一场大考早早就来了。
生鲜的旺季从中秋节最先 ，将一连到春节。大黄鲜森的首创人黄超有新的目的。“要做到拼多多销量Top3的级别。”另一家店肆老板姜文浩则安排了寻常两倍人数的分拣工人。他2015年入驻拼多多 ，店肆主要销售北极甜虾。
波士顿龙虾、北极甜虾、阿拉斯加黑鳕鱼......这些一经只泛起在高等餐厅或一线都会精品超市里的食材 ，现在正通过一张重大的数字化供应链网络 ，精准地下降在通俗人家的餐桌上。每到年关 ，春节便成为一场商家的压力测试。销量在短时间内集中爆发 ，消耗者既要品质 ，也要时效；对商家来说 ，真正的门槛不在“卖出去” ，而在把一份新鲜食物按允许送抵餐桌。
在这场战争背后 ，是一群创业者的故事——他们中有人放弃了外洋的高薪事情 ，有人从古板电子数码行业转身 ，依附着对“极致新鲜”的偏执和对市场敏锐的嗅觉 ，在拼多多的帮助下 ，重新界说了生鲜的标准。
“极致新鲜”背后的要领论
2018年 ，从美国是情调动回国时 ，黄超并没有想到自己会去“卖海鲜”。
那时 ，他刚刚有了孩子 ，却在挑选购置适合孩子吃的食物时感应局限。他在海内试图购置牛肉、阿拉斯加黑鳕鱼 ，却发明海内市场不但价钱腾贵 ，且质量狼籍不齐 ，标准模糊。
作为一个对数据和标准极端敏感的互联网人 ，他带着一种质朴的、“让孩子吃上定心生鲜”的劲儿最先从外洋代购生鲜 ，厥后身边朋侪知道了 ，也托他代买。不久后 ，他建设了大黄鲜森 ，第一件事就是设立标准。
“把行业名词酿成了消耗者名词 ，最乐成的标准是卖虾仁时 ，我们做了一个叫‘虾仁视力表’的参考图 ，来体现虾仁的尺寸量级。”黄超先容 ，“以消耗者的视角去界说什么叫好虾仁。”
而在几千公里外的大连港 ，姜文浩也在履历转型。姜文浩原本从事电子数码销售 ，由于大连自然的口岸资源优势 ，他敏锐地察觉到冷链生鲜的重大潜力 ，在2015年就开店入驻了拼多多。
姜文浩的生意始于“嗅觉”。2018年 ，姜文浩在平台上敏锐地捕获到消耗者对北极甜虾的偏好。“这个产品我们大连人太熟悉了 ，许多就是从大连港入境的”。他连忙决议 ，将店肆销售重心周全转向北极甜虾 ，依附着对口岸货源的熟悉 ，在昔时就实现了平台的“爆单” ，日销1500单是常态。
若是说2018年前后 ，这批商家的崛起是填补了市场“从无到有”的空缺 ，那么近两年的转变 ，则折射出中国生鲜消耗正在履历一场深刻的品质进阶。
“消耗者的品质需求已经从产品拓展到了体验” ，黄超发明 ，这两年客群从一二线都会逐步拓展 ，许多县域地区的细腻妈妈、资深吃货等都会购置厄瓜多尔大虾。县域地区的细腻妈妈群体不但要求虾肉鲜美 ，还要求“烹饪友好度” ，好比烹饪后虾形是否完整 ，是否有配套的烹饪教程。
“大黄鲜森”实验室。
姜文浩有相似的体验 ，“北极甜虾是品控最难的 ，由于它维度多、分拣难度大” ，他诠释 ，北极甜虾有头籽和腹籽之分 ，头籽还分巨细 ，腹籽有差别成熟度 ，每一种都对应差别的价钱。更贫困的是“黑头”征象——由于深海捕捞的气压转变导致虾胃破碎 ，这成了消耗者最介意的痛点。为此 ，姜文浩建设了一支专业的职业分拣团队 ，确保每一盒北极甜虾都切合平台消耗者的期待。
这种对细节的极致追求 ，让两人的店肆迎来了配合的突破：黄超的厄瓜多尔大虾日均销量抵达1300单并一连增添；而姜文浩的北极甜虾日均订单也稳固在1500单左右 ，销售国界从原本的东三省迅速扩张到了江浙沪、广东和四川等天下各地。
统一场大考
货能不可备上？能不可发出去？能不可准时到？出了问题扛不扛得？
在姜文浩看来 ，年货节就是要回覆这些问题。“我们卖几多工具 ，包管货能高质量地发出去。特殊我们的虾是要加工的 ，现在我们天天都在加工、发货。”现在 ，姜文浩的团队已经增添到三四十人 ，以此应对爆发式的订单增添。
“大黄鲜 森 ”工厂。
关于生鲜商家而言 ，春节前后的年货节不但是销量的狂欢 ，更是一场磨练供应链韧性的全方位大考 ，而物流则是决议成败的要害。
黄超对此深有感伤。他体现 ，生鲜旺季从中秋最先一连到春节前后 ，一百多天能孝顺整年约40%的销售额。为了承接岑岭 ，他把仓网做成“南北两套+多点补位”的系统。这套系统深入都会群 ，南北两套全品主仓 ，连系单品仓、爆品仓和工厂周围的卫星仓做弹性补位。平时靠主仓稳固供应 ，岑岭靠单品或卫星仓缩短转运链路 ，阻止“货在工厂、仓不敷近、时间被卡死”的情形泛起。
在年货节节点 ，这套系统会进一步强化为“相助云仓前置+工厂直发备用仓”的双包管：一边把货提前推向更靠近消耗者的节点 ，一边保存工厂直爆发为兜底通道 ，确保爆单时仍能按允许交付。
年货节如火如荼 ，不过关于生鲜商家们来说 ，每年开头的热火朝天仅仅是一个新周期的最先。
“大黄鲜森”流水线
姜文浩在思索怎样使用拼多多平台数据 ，进一步优化分拣效率和选品逻辑。他想 ，也允许以再次复制北极甜虾的案例 ，踩中风口。他看好黑虎虾 ，“黑虎虾属于半人工养殖 ，虾个头大 ，营养价值不错 ，吃起来口感也好。近几年黑虎虾的销量我感受会越来越多。”
黄超则以为 ，未来的竞争将是数字化与效率的博弈。他依然看好拼多多平台的增量市场 ，希望在不降低品质品级的条件下降低购置门槛 ，让原本腾贵的入口生鲜真正走进天下更多通俗家庭的一样平常厨房。
在这场备战年货节的征途中 ，商家们正通过拼多多链接起全球的源头好货 ，在每一次订单的交付中 ，一直沉淀出一套更透明、更高效、更贴合中国家庭需求的生鲜新秩序。
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