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猫眼影戏记者 虞世南 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
汹涌新闻记者 向枝
2026年的春节比往年来得稍晚,但关于生鲜电商商家来说,一场大考早早就来了。
生鲜的旺季从中秋节最先,将一连到春节。大黄鲜森的首创人黄超有新的目的。“要做到拼多多销量Top3的级别。”另一家店肆老板姜文浩则安排了寻常两倍人数的分拣工人。他2015年入驻拼多多,店肆主要销售北极甜虾。
波士顿龙虾、北极甜虾、阿拉斯加黑鳕鱼......这些一经只泛起在高等餐厅或一线都会精品超市里的食材,现在正通过一张重大的数字化供应链网络,精准地下降在通俗人家的餐桌上。每到年关,春节便成为一场商家的压力测试。销量在短时间内集中爆发,消耗者既要品质,也要时效;对商家来说,真正的门槛不在“卖出去”,而在把一份新鲜食物按允许送抵餐桌。
在这场战争背后,是一群创业者的故事——他们中有人放弃了外洋的高薪事情,有人从古板电子数码行业转身,依附着对“极致新鲜”的偏执和对市场敏锐的嗅觉,在拼多多的帮助下,重新界说了生鲜的标准。
“极致新鲜”背后的要领论
2018年,从美国是情调动回国时,黄超并没有想到自己会去“卖海鲜”。
那时,他刚刚有了孩子,却在挑选购置适合孩子吃的食物时感应局限。他在海内试图购置牛肉、阿拉斯加黑鳕鱼,却发明海内市场不但价钱腾贵,且质量狼籍不齐,标准模糊。
作为一个对数据和标准极端敏感的互联网人,他带着一种质朴的、“让孩子吃上定心生鲜”的劲儿最先从外洋代购生鲜,厥后身边朋侪知道了,也托他代买。不久后,他建设了大黄鲜森,第一件事就是设立标准。
“把行业名词酿成了消耗者名词,最乐成的标准是卖虾仁时,我们做了一个叫‘虾仁视力表’的参考图,来体现虾仁的尺寸量级。”黄超先容,“以消耗者的视角去界说什么叫好虾仁。”
而在几千公里外的大连港,姜文浩也在履历转型。姜文浩原本从事电子数码销售,由于大连自然的口岸资源优势,他敏锐地察觉到冷链生鲜的重大潜力,在2015年就开店入驻了拼多多。
姜文浩的生意始于“嗅觉”。2018年,姜文浩在平台上敏锐地捕获到消耗者对北极甜虾的偏好。“这个产品我们大连人太熟悉了,许多就是从大连港入境的”。他连忙决议,将店肆销售重心周全转向北极甜虾,依附着对口岸货源的熟悉,在昔时就实现了平台的“爆单”,日销1500单是常态。
若是说2018年前后,这批商家的崛起是填补了市场“从无到有”的空缺,那么近两年的转变,则折射出中国生鲜消耗正在履历一场深刻的品质进阶。
“消耗者的品质需求已经从产品拓展到了体验”,黄超发明,这两年客群从一二线都会逐步拓展,许多县域地区的细腻妈妈、资深吃货等都会购置厄瓜多尔大虾。县域地区的细腻妈妈群体不但要求虾肉鲜美,还要求“烹饪友好度”,好比烹饪后虾形是否完整,是否有配套的烹饪教程。
“大黄鲜森”实验室。
姜文浩有相似的体验,“北极甜虾是品控最难的,由于它维度多、分拣难度大”,他诠释,北极甜虾有头籽和腹籽之分,头籽还分巨细,腹籽有差别成熟度,每一种都对应差别的价钱。更贫困的是“黑头”征象——由于深海捕捞的气压转变导致虾胃破碎,这成了消耗者最介意的痛点。为此,姜文浩建设了一支专业的职业分拣团队,确保每一盒北极甜虾都切合平台消耗者的期待。
这种对细节的极致追求,让两人的店肆迎来了配合的突破:黄超的厄瓜多尔大虾日均销量抵达1300单并一连增添;而姜文浩的北极甜虾日均订单也稳固在1500单左右,销售国界从原本的东三省迅速扩张到了江浙沪、广东和四川等天下各地。
统一场大考
货能不可备上?能不可发出去?能不可准时到?出了问题扛不扛得?
在姜文浩看来,年货节就是要回覆这些问题。“我们卖几多工具,包管货能高质量地发出去。特殊我们的虾是要加工的,现在我们天天都在加工、发货。”现在,姜文浩的团队已经增添到三四十人,以此应对爆发式的订单增添。
“大黄鲜 森 ”工厂。
关于生鲜商家而言,春节前后的年货节不但是销量的狂欢,更是一场磨练供应链韧性的全方位大考,而物流则是决议成败的要害。
黄超对此深有感伤。他体现,生鲜旺季从中秋最先一连到春节前后,一百多天能孝顺整年约40%的销售额。为了承接岑岭,他把仓网做成“南北两套+多点补位”的系统。这套系统深入都会群,南北两套全品主仓,连系单品仓、爆品仓和工厂周围的卫星仓做弹性补位。平时靠主仓稳固供应,岑岭靠单品或卫星仓缩短转运链路,阻止“货在工厂、仓不敷近、时间被卡死”的情形泛起。
在年货节节点,这套系统会进一步强化为“相助云仓前置+工厂直发备用仓”的双包管:一边把货提前推向更靠近消耗者的节点,一边保存工厂直爆发为兜底通道,确保爆单时仍能按允许交付。
年货节如火如荼,不过关于生鲜商家们来说,每年开头的热火朝天仅仅是一个新周期的最先。
“大黄鲜森”流水线
姜文浩在思索怎样使用拼多多平台数据,进一步优化分拣效率和选品逻辑。他想,也允许以再次复制北极甜虾的案例,踩中风口。他看好黑虎虾,“黑虎虾属于半人工养殖,虾个头大,营养价值不错,吃起来口感也好。近几年黑虎虾的销量我感受会越来越多。”
黄超则以为,未来的竞争将是数字化与效率的博弈。他依然看好拼多多平台的增量市场,希望在不降低品质品级的条件下降低购置门槛,让原本腾贵的入口生鲜真正走进天下更多通俗家庭的一样平常厨房。
在这场备战年货节的征途中,商家们正通过拼多多链接起全球的源头好货,在每一次订单的交付中,一直沉淀出一套更透明、更高效、更贴合中国家庭需求的生鲜新秩序。
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