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猫眼影戏记者 巴加德 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
作者 | 王小娟
编辑 | 周智宇
岁末年头 ，各至公司已经为不少营业立下了来年的Flag 。
12月29日 ，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨正式宣布启动面向天下的谋划合资人招募妄想 。这家自今年7月推出的“合营品质餐饮制作平台” ，在北京试点半年后 ，最先向天下焦点区域扩张 。
随着七鲜小厨走向天下 ，京东为外卖行业添加了一些新的变数 ，这或将掀起行业的新一轮风暴 。
凭证妄想 ，2026年1月 ，深圳、广州、上海、天津等都会的新店将集中亮相 ，而到2026年底 ，七鲜小厨妄想完成海内所有一二线都会的结构 。
这一加速扩张 ，被外界视为京东在2025年外卖大战中差别化战略的进一步深化 。当美团和饿了么在线上举行津贴战时 ，京东选择了一条差别的路径——直接介入餐饮制作环节 ，试图通过供应链立异重塑行业规则 。
在此之前 ，2025年的外卖“大战” ，竣事了互联网行业几年的清静期 。
年头 ，京东高调宣布进军外卖行业 ，突破了恒久由美团和饿了么主导的“双寡头”名堂 。这个万亿美元规模的市场上 ，首次泛起了第三位重量级玩家 。据Wind数据显示 ，阻止2024年底 ，中外洋卖用户规模突破5.92亿 ，市场规模超万亿元 。
到6月27日 ，京东宣布其外卖日订单量已突破2500万单 ，入驻品质餐饮门店超150万家 ，全职骑手突破12万人 ，营业笼罩天下350个都会 。
市场迅速进入了津贴战阶段 。6月末的一个周末 ，阿里升级淘宝闪购 ，携饿了么加入大战 ，妄想在之后的多个周末举行冲单 ，美团迅速跟进 ，推出0元券、0.1秒杀等大宗津贴活动 。
然而在竞争最为强烈的时间 ，京东没有跟进 。
京东首创人刘强东在“6·18”时代的一场小规模分享会上预告：“一个月后 ，京东外卖会出来一个跟美团完全差别的商业模式 。”一个月后 ，七鲜小厨的亮相 ，正是这一战略构想的详细落地 。
七鲜小厨的焦点立异在于其 “菜品合资人”模式 。7月22日 ，京东正式启动“菜品合资人”招募妄想 ，投入10亿元现金 ，面向天下餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合资人 。
在全新供应链模式下 ，合资人仅需提供菜品配方并加入研发 ，由七鲜小厨肩负现炒制作及品控 ，以外卖、自提两种形式销售 。
其时 ，七鲜小厨营业认真人刘斌强调 ，他们不是“二房东” ，而是与餐饮品牌共建的合营平台 。 “我们是资助合资人做增量市场 ，不会去抢夺老店的存量生意 。希望和餐饮商家一起 ，从‘幽灵外卖’、‘黑外卖’手中夺回本该属于品质餐饮的生意” 。
在刘强东强调的这种商业模式中 ，最大的特点是“标配”24小时后厨直播 ，消耗者可以随时审查门店后厨运营状态 。
这一模式的焦点优势在于京东能够深度控制从食材采购到餐品制作的全流程 。调味品复用京东现有的供应链 ，如中粮中盐和益海嘉里等品牌；肉类和净菜都由工厂洗切好 ，经由严酷出厂检测、密封包装后 ，冷链运输到七鲜小厨门店 。
七鲜小厨在北京市场的试点取得了起源效果 。阻止2025年12月 ，七鲜小厨在北京已开设30家门店 ，基本实现五环内主要城区全笼罩 。这一扩张速率显示市场对这一模式的认可 。
运营数据也证实晰模式的可行性 。七鲜小厨上线首周日均订单就超1000单 ，上线两个月后日均订单达1500单 。12月25日至27日推出的促销活动中 ，北京30家门店订单量凌驾1.6万单 。
此前 ，七鲜小厨体现出跨平台谋划的开放性 。10月13日 ，七鲜小厨正式上线美团平台 ；诰┒诰坡梅矫娴耐卣 ，七鲜小厨还与锦江旅馆告竣战略相助 ，从10月起进驻北京部分锦江之星、白玉兰、7天等品牌旅馆并启动首批试点 。
京东妄想3年内投入超百亿资金 ，在天下规模建设超1万家“七鲜小厨” 。 在2026年进入普遍的一二线都会 ，即是下一步的希望 。
这一快速扩张面临多重挑战 。
一方面 ，标准化与地区口胃的矛盾 。餐饮是高度依赖外地化的行业 ，一套“天下统一菜单”难以知足各地差别化的口胃需求 。另一方面 ，快速扩张带来的治理重大性 。中央厨房模式对供应链协调、品质控制有极高要求 ，规？焖俜糯罂赡艽锤筇粽 。
别的 ，竞争敌手的还击禁止忽视 。今年的硝烟还未完全散去 ，明年外卖行业的竞争充满不确定性 ，另外两家的出牌也势必影响京东的竞争力 。
当下 ，京东七鲜小厨决议驶向天下 ，随着其从北京走向天下 ，外卖大战的竞争维度已悄然改变 。当其他平台仍在为流量和津贴缠斗时 ，京东将战火引向了工业链的更深处——厨房 。
当美团CEO王兴宣称“绝不亲自开店”时 ，刘强东却选择了相反的路径 。这场关于外卖行业未来的差别想象 ，将在2026年接受市场的进一步磨练 。
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(一)坚持高起点妄想 ，提高都会妄想设计层次 。一是要铺开妄想设计市场 。要一直整理和规范妄想设计市场秩序 ，完善市场机制 ，一切妄想设计项目都要向海内外果真招标 ，果真定标 。重点妄想设计项目 ，要约请海内外著名专家加入设计 ，确保都会妄想的高起点、高水平、高质量 。二是要加大妄想设计深度 。都会的妄想设计要充分体现外地历史文化秘闻 ，自然风貌特色 ，新世纪现代化气息 。要加速控制性详细妄想的体例程序 ，使都会所有土地的开发和建设置于都会妄想的严酷控制之下 。对城镇区域内各片区的土地使用性子、开发强度、容积率、绿地率等都要做出控制性详细妄想 ，条件成熟时上升为法定图则 ，在三至五年内 ，控制性详细妄想要周全笼罩城镇建成区 。在都会详细妄想中 ，要确定妄想红线、生态绿线、自然水体；だ断摺⒗肺幕智；ぷ舷 ，并向社会宣布 。三是要理顺妄想治理体制 。要高度集中妄想治理权 ，凭证妄想治理权上移的要求 ，一个都会只准设立一个都会妄想主管部分 ，实验政府对都会妄想实验权的集中统一 。建设科学民主的妄想决议机制 。凭证省委、省政府的统一要求 ，市和各县都要建设由、专家和社会各界代表组成的都会妄想委员会 ，作为政府都会妄想设计的决议咨询机构 ，所有都会妄想设计项目都必需经由妄想委员会的咨询论证 ，以后 ，未经妄想委员会论证的妄想设计项目 ，政府一律不予审批 。加速建设妄想、土地、房产统一的治理体制 ，使土地和房产治理成为妄想实验的有用包管 。四是要依法增强妄想治理 。都会计齐整经确定 ，就要严酷依法实验 ，任何单位和小我私家都无权干预 ，更不可随意变换 ，确需变换的 ，必需严酷按法定程序举行 。要进一步增强建设项目的妄想治理 ，不切合都会妄想的项目不得批准立项 ，未体例控制性详细妄想的地块不得出让、转让和开发建设 。任何建设项目都不得突破红线、绿线、蓝线和紫线 。要加大妄想治理的深度 ，严酷实验都会妄想错案行政责任追究制度 ，对违法用地和违法建设要严肃举行查处 ，依法追究有关责任人的责任 。五是要强化对都会妄想事情的社会监视 。周全推行"阳光妄想" ，在妄想体例、审批和实验的全历程实验公示制度 ，对建设工程项目妄想允许的审批 ，实验批前和批后15天的公示制度 ，扩至公众加入 ，普遍接受社会监视 ，确保都会妄想的科学合理 。
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