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猫眼影戏记者 张金春 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
作者 | 王小娟
编辑 | 周智宇
岁末年头，各至公司已经为不少营业立下了来年的Flag。
12月29日，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨正式宣布启动面向天下的谋划合资人招募妄想。这家自今年7月推出的“合营品质餐饮制作平台”，在北京试点半年后，最先向天下焦点区域扩张。
随着七鲜小厨走向天下，京东为外卖行业添加了一些新的变数，这或将掀起行业的新一轮风暴。
凭证妄想，2026年1月，深圳、广州、上海、天津等都会的新店将集中亮相，而到2026年底，七鲜小厨妄想完成海内所有一二线都会的结构。
这一加速扩张，被外界视为京东在2025年外卖大战中差别化战略的进一步深化。当美团和饿了么在线上举行津贴战时，京东选择了一条差别的路径——直接介入餐饮制作环节，试图通过供应链立异重塑行业规则。
在此之前，2025年的外卖“大战”，竣事了互联网行业几年的清静期。
年头，京东高调宣布进军外卖行业，突破了恒久由美团和饿了么主导的“双寡头”名堂。这个万亿美元规模的市场上，首次泛起了第三位重量级玩家。据Wind数据显示，阻止2024年底，中外洋卖用户规模突破5.92亿，市场规模超万亿元。
到6月27日，京东宣布其外卖日订单量已突破2500万单，入驻品质餐饮门店超150万家，全职骑手突破12万人，营业笼罩天下350个都会。
市场迅速进入了津贴战阶段。6月末的一个周末，阿里升级淘宝闪购，携饿了么加入大战，妄想在之后的多个周末举行冲单，美团迅速跟进，推出0元券、0.1秒杀等大宗津贴活动。
然而在竞争最为强烈的时间，京东没有跟进。
京东首创人刘强东在“6·18”时代的一场小规模分享会上预告：“一个月后，京东外卖会出来一个跟美团完全差别的商业模式。”一个月后，七鲜小厨的亮相，正是这一战略构想的详细落地。
七鲜小厨的焦点立异在于其 “菜品合资人”模式。7月22日，京东正式启动“菜品合资人”招募妄想，投入10亿元现金，面向天下餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合资人。
在全新供应链模式下，合资人仅需提供菜品配方并加入研发，由七鲜小厨肩负现炒制作及品控，以外卖、自提两种形式销售。
其时，七鲜小厨营业认真人刘斌强调，他们不是“二房东”，而是与餐饮品牌共建的合营平台。 “我们是资助合资人做增量市场，不会去抢夺老店的存量生意。希望和餐饮商家一起，从‘幽灵外卖’、‘黑外卖’手中夺回本该属于品质餐饮的生意”。
在刘强东强调的这种商业模式中，最大的特点是“标配”24小时后厨直播，消耗者可以随时审查门店后厨运营状态。
这一模式的焦点优势在于京东能够深度控制从食材采购到餐品制作的全流程。调味品复用京东现有的供应链，如中粮中盐和益海嘉里等品牌；肉类和净菜都由工厂洗切好，经由严酷出厂检测、密封包装后，冷链运输到七鲜小厨门店。
七鲜小厨在北京市场的试点取得了起源效果。阻止2025年12月，七鲜小厨在北京已开设30家门店，基本实现五环内主要城区全笼罩。这一扩张速率显示市场对这一模式的认可。
运营数据也证实晰模式的可行性。七鲜小厨上线首周日均订单就超1000单，上线两个月后日均订单达1500单。12月25日至27日推出的促销活动中，北京30家门店订单量凌驾1.6万单。
此前，七鲜小厨体现出跨平台谋划的开放性。10月13日，七鲜小厨正式上线美团平台；诰┒诰坡梅矫娴耐卣，七鲜小厨还与锦江旅馆告竣战略相助，从10月起进驻北京部分锦江之星、白玉兰、7天等品牌旅馆并启动首批试点。
京东妄想3年内投入超百亿资金，在天下规模建设超1万家“七鲜小厨”。 在2026年进入普遍的一二线都会，即是下一步的希望。
这一快速扩张面临多重挑战。
一方面，标准化与地区口胃的矛盾。餐饮是高度依赖外地化的行业，一套“天下统一菜单”难以知足各地差别化的口胃需求。另一方面，快速扩张带来的治理重大性。中央厨房模式对供应链协调、品质控制有极高要求，规？焖俜糯罂赡艽锤筇粽。
别的，竞争敌手的还击禁止忽视。今年的硝烟还未完全散去，明年外卖行业的竞争充满不确定性，另外两家的出牌也势必影响京东的竞争力。
当下，京东七鲜小厨决议驶向天下，随着其从北京走向天下，外卖大战的竞争维度已悄然改变。当其他平台仍在为流量和津贴缠斗时，京东将战火引向了工业链的更深处——厨房。
当美团CEO王兴宣称“绝不亲自开店”时，刘强东却选择了相反的路径。这场关于外卖行业未来的差别想象，将在2026年接受市场的进一步磨练。
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关于这些工程项目的实验与推进，各有关单位、各部分要切实增强事情的自动性和责意识，抢抓目今有利时机，严酷凭证妄想标准，加速工程建设进度，确保准期完成所有在建和结转项目，要重点要把好“三关”，认真推行建设行政主管部分及参建各方的主体责任与义务。第一，要严把工程质量关。坚持把质量做为项目建设的头等使命来抓，贯串于工程施工的各个环节，贯串于项目建设的始终。建设单位要催促施工单位全心施工，确保建设工程不但按设计要求保质量，并且详细到、细化到每个细节，做到经得起历史的验证、经得起时代的磨练。如：建设单位在委托设计单位时，要明确工程设计制作的要求，包括修建工程质料的使用标准，如：水泥、窗、门、楼梯扶手等;妄想和建设行政主管部分要严把工程设计关、质量监视关;施工单位要严酷凭证工程图纸设计和约定内容举行施工;建设单位要派驻营业水平高、履历富厚的手艺职员到施工现场开展质量监视检查，严酷工程施工标准，对施工历程中泛起的降低标准建设，坚决予以返工，阻止泛起工程建后因建材质量不达标造成的墙皮脱落、门窗关闭不严、楼梯扶手不牢靠等问题爆发，确保工程质量及格率抵达100%。第二，要严把清静生产关。要本着一手抓建设，一手抓清静的目的，切实将清静生产事情放在越发突出的位置，做到清静生产教育常抓不懈，贯串始终，施工现场要有专人认真清静羁系事情，确保施工历程不爆发事故。第三，要严把检磨练收关。工程完工后，有关部分和职员要严酷凭证修建行业相关标准，认真抓好检磨练收事情，坚决杜绝泛起“豆腐渣”工程和群众不知足工程。
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