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猫眼影戏记者 史惟亮 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
汹涌新闻记者 向枝
2026年的春节比往年来得稍晚 ，但关于生鲜电商商家来说 ，一场大考早早就来了 。
生鲜的旺季从中秋节最先 ，将一连到春节 。大黄鲜森的首创人黄超有新的目的 。“要做到拼多多销量Top3的级别 。”另一家店肆老板姜文浩则安排了寻常两倍人数的分拣工人 。他2015年入驻拼多多 ，店肆主要销售北极甜虾 。
波士顿龙虾、北极甜虾、阿拉斯加黑鳕鱼......这些一经只泛起在高等餐厅或一线都会精品超市里的食材 ，现在正通过一张重大的数字化供应链网络 ，精准地下降在通俗人家的餐桌上 。每到年关 ，春节便成为一场商家的压力测试 。销量在短时间内集中爆发 ，消耗者既要品质 ，也要时效 ；对商家来说 ，真正的门槛不在“卖出去” ，而在把一份新鲜食物按允许送抵餐桌 。
在这场战争背后 ，是一群创业者的故事——他们中有人放弃了外洋的高薪事情 ，有人从古板电子数码行业转身 ，依附着对“极致新鲜”的偏执和对市场敏锐的嗅觉 ，在拼多多的帮助下 ，重新界说了生鲜的标准 。
“极致新鲜”背后的要领论
2018年 ，从美国是情调动回国时 ，黄超并没有想到自己会去“卖海鲜” 。
那时 ，他刚刚有了孩子 ，却在挑选购置适合孩子吃的食物时感应局限 。他在海内试图购置牛肉、阿拉斯加黑鳕鱼 ，却发明海内市场不但价钱腾贵 ，且质量狼籍不齐 ，标准模糊 。
作为一个对数据和标准极端敏感的互联网人 ，他带着一种质朴的、“让孩子吃上定心生鲜”的劲儿最先从外洋代购生鲜 ，厥后身边朋侪知道了 ，也托他代买 。不久后 ，他建设了大黄鲜森 ，第一件事就是设立标准 。
“把行业名词酿成了消耗者名词 ，最乐成的标准是卖虾仁时 ，我们做了一个叫‘虾仁视力表’的参考图 ，来体现虾仁的尺寸量级 。”黄超先容 ，“以消耗者的视角去界说什么叫好虾仁 。”
而在几千公里外的大连港 ，姜文浩也在履历转型 。姜文浩原本从事电子数码销售 ，由于大连自然的口岸资源优势 ，他敏锐地察觉到冷链生鲜的重大潜力 ，在2015年就开店入驻了拼多多 。
姜文浩的生意始于“嗅觉” 。2018年 ，姜文浩在平台上敏锐地捕获到消耗者对北极甜虾的偏好 。“这个产品我们大连人太熟悉了 ，许多就是从大连港入境的” 。他连忙决议 ，将店肆销售重心周全转向北极甜虾 ，依附着对口岸货源的熟悉 ，在昔时就实现了平台的“爆单” ，日销1500单是常态 。
若是说2018年前后 ，这批商家的崛起是填补了市场“从无到有”的空缺 ，那么近两年的转变 ，则折射出中国生鲜消耗正在履历一场深刻的品质进阶 。
“消耗者的品质需求已经从产品拓展到了体验” ，黄超发明 ，这两年客群从一二线都会逐步拓展 ，许多县域地区的细腻妈妈、资深吃货等都会购置厄瓜多尔大虾 。县域地区的细腻妈妈群体不但要求虾肉鲜美 ，还要求“烹饪友好度” ，好比烹饪后虾形是否完整 ，是否有配套的烹饪教程 。
“大黄鲜森”实验室 。
姜文浩有相似的体验 ，“北极甜虾是品控最难的 ，由于它维度多、分拣难度大” ，他诠释 ，北极甜虾有头籽和腹籽之分 ，头籽还分巨细 ，腹籽有差别成熟度 ，每一种都对应差别的价钱 。更贫困的是“黑头”征象——由于深海捕捞的气压转变导致虾胃破碎 ，这成了消耗者最介意的痛点 。为此 ，姜文浩建设了一支专业的职业分拣团队 ，确保每一盒北极甜虾都切合平台消耗者的期待 。
这种对细节的极致追求 ，让两人的店肆迎来了配合的突破：黄超的厄瓜多尔大虾日均销量抵达1300单并一连增添 ；而姜文浩的北极甜虾日均订单也稳固在1500单左右 ，销售国界从原本的东三省迅速扩张到了江浙沪、广东和四川等天下各地 。
统一场大考
货能不可备上 ？能不可发出去 ？能不可准时到 ？出了问题扛不扛得 ？
在姜文浩看来 ，年货节就是要回覆这些问题 。“我们卖几多工具 ，包管货能高质量地发出去 。特殊我们的虾是要加工的 ，现在我们天天都在加工、发货 。”现在 ，姜文浩的团队已经增添到三四十人 ，以此应对爆发式的订单增添 。
“大黄鲜 森 ”工厂 。
关于生鲜商家而言 ，春节前后的年货节不但是销量的狂欢 ，更是一场磨练供应链韧性的全方位大考 ，而物流则是决议成败的要害 。
黄超对此深有感伤 。他体现 ，生鲜旺季从中秋最先一连到春节前后 ，一百多天能孝顺整年约40%的销售额 。为了承接岑岭 ，他把仓网做成“南北两套+多点补位”的系统 。这套系统深入都会群 ，南北两套全品主仓 ，连系单品仓、爆品仓和工厂周围的卫星仓做弹性补位 。平时靠主仓稳固供应 ，岑岭靠单品或卫星仓缩短转运链路 ，阻止“货在工厂、仓不敷近、时间被卡死”的情形泛起 。
在年货节节点 ，这套系统会进一步强化为“相助云仓前置+工厂直发备用仓”的双包管：一边把货提前推向更靠近消耗者的节点 ，一边保存工厂直爆发为兜底通道 ，确保爆单时仍能按允许交付 。
年货节如火如荼 ，不过关于生鲜商家们来说 ，每年开头的热火朝天仅仅是一个新周期的最先 。
“大黄鲜森”流水线
姜文浩在思索怎样使用拼多多平台数据 ，进一步优化分拣效率和选品逻辑 。他想 ，也允许以再次复制北极甜虾的案例 ，踩中风口 。他看好黑虎虾 ，“黑虎虾属于半人工养殖 ，虾个头大 ，营养价值不错 ，吃起来口感也好 。近几年黑虎虾的销量我感受会越来越多 。”
黄超则以为 ，未来的竞争将是数字化与效率的博弈 。他依然看好拼多多平台的增量市场 ，希望在不降低品质品级的条件下降低购置门槛 ，让原本腾贵的入口生鲜真正走进天下更多通俗家庭的一样平常厨房 。
在这场备战年货节的征途中 ，商家们正通过拼多多链接起全球的源头好货 ，在每一次订单的交付中 ，一直沉淀出一套更透明、更高效、更贴合中国家庭需求的生鲜新秩序 。
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