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生鲜电商竞争从规模转向供应链

2025-12-04 09:34:04
泉源:

猫眼影戏

作者:

陈一丹

手机审查

  猫眼影戏记者 贝尔敦 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3

界面新闻记者 | 佘晓晨界面新闻编辑 | 刘方远

若是你是生鲜电商的忠适用户 ,会发明现在各大平台上有了越来越多的自有品牌 ,他们靠价廉物美成为撬动用户的一大亮点。

走到今天 ,生鲜电商的竞争已经从只追求规模转向了供应链。这不但是某个企业的选择 ,而是生鲜电商现阶段的行业转变。

生鲜电商最大的本钱是销售用度和履约用度 ,尤其是前置仓模式带来的履约本钱 ,一度是影响平台盈利的焦点因素。

但经由近几年的调解 ,生鲜电商在这方面的“降本”空间已经有限。

以叮咚买菜为例 ,其2025年第三季度履约用度为14.306亿元 ,从2024年同期最先 ,履约用度占总收入的比例稳固在21%左右。

而深入上游和供应链不但有利于控制质量 ,也能更好地控制商品的本钱。在生鲜电商模式生长初期 ,“订单农业”、“源头直采”等就改变了行业原有模式 ,现在成为标配 ,甚至远远不敷。

除此之外 ,生鲜电商也进入了“榨取扩张”的阶段 ,自有品牌的特色就成为下一步竞争的要害。

今年 ,盒马周全“砍掉”了盒马X会员店 ,聚焦焦点营业。朴朴超市已经实现了年度盈利 ,但其市场集中在广东、福建。叮咚买菜则深耕江浙沪市场 ,11月中旬宣布的最新一季度财报显示 ,叮咚买菜实现了一连十二个季度Non-GAAP标准下的盈利。其时 ,叮咚买菜首创人兼CEO梁昌霖在业绩会上亮相道:“在短期价钱战和规模战之外 ,我们更关注恒久的效率战、能力战。”

现在线上零售和线下零售的界线越来越模糊 ,随着七鲜的入局和小象超市的加速 ,行业竞争只增不减。更大规模来看 ,山姆、胖东来、奥乐齐同是敌手 ,而他们在自营品领域一连投入 ,这让供应链的建设和把控成为须要的选择。

叮咚买菜肉类事业部高级总监杨波告诉界面新闻 ,他们的战略是找到一些独家渠道 ,形成差别性。

好比近期 ,叮咚买菜与泾源县政府签署战略相助协议 ,未来一年的牛肉采购金额将突破5000万元。

据叮咚买菜先容 ,泾源黄牛由叮咚肉类自有品牌“禾花田”统一包装出售 ,其支解、包装均为叮咚买菜旗下谷雨肉类事业部自营工厂完成。

图片泉源:界面图库

阻止现在 ,叮咚买菜已经开发出面点类品牌“良芯匠人”、烘焙品牌“保萝工坊”、黑猪肉品牌“黑钻世家”等多个自有品牌 ,从渠道走向上游生产。其中在肉类领域 ,2020年 ,叮咚买菜第一家自营肉类工厂投产 ,2024年年销售额破10亿。此前 ,“黑钻世家”还投资源头养殖公司 ,开出多家线下店。

在商品收入之外 ,叮咚买菜、盒马、山姆等零售业态的会员收入愈发主要。而在快速更迭的消耗品市场 ,一个爆款产品的泛起往往能发动用户付费。

盒马、山姆和小象超市的商品结构各异 ,面向的客群也不完全重合 ,但近两年都在自有品牌上举行了深度投入。

在吸引会员付费这件事上 ,山姆自有商品的建设最有讲话权。据不完全统计 ,山姆自有品牌占比曾高达五成以上 ,最新财报中降至30% ,但在社交媒体上 ,山姆自有商品时常引发热度 ,“独家自营”成为会员复购的要害。

盒马已往几年已经建设了多个自有品牌 ,在盒马硬折扣店 ,自有品牌商品占比高达60%。为了形成差别化的商品 ,盒马还接纳和外洋供应链相助、举行本土化刷新的方法的建设了不少入口自有品牌。

美团旗下小象超市主打性价比 ,现在自有品牌SKU已凌驾1000个 ,建设了象优选、象大厨等垂类自营品牌。背靠美团或成为其供应链的一大竞争点 ,例如 ,象大厨为平台和公共点评必吃榜商家相助的预制菜。

这些转变迫使生鲜电商转变角色 ,在强烈的竞争中突围。叮咚谷雨肉类事业部副总裁白录取向界面新闻体现 ,叮咚买菜的战略是聚焦某一个品类、某一个单品 ,在“上游”做得更深。

生鲜电商生长初期 ,外界关注的焦点是销售额、开仓数目、低价力度;现在离别价钱津贴和规模战 ,各个平台又回到商品自己的竞争之中。

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