上海市人大代表、淘宝闪购总裁方永新：建议构建统一“AI+明厨亮灶”智能系统

《科创板日报》2月3日讯（记者黄心怡）上海市第十六届人民代表大会第四次聚会今日在上海世博中心开幕。上海市人大代表、淘宝闪购总裁方永新对《科创板日报》记者体现，其提交了《关于进一步推动“AI+明厨亮灶”打造上海食物清静数字化新范式》的建议，提出构建统一“AI+明厨亮灶”智能系统、推进“透明外卖”工程、立异“政府补一点、平台降一点、商户出一点”激励机制等系统性计划，助力上海落实《上海市增进餐饮业智能化结构行动妄想（2026-2028年）》，实现食安治理与营商情形优化双赢。

方永新建议，推进“透明外卖”工程，构建共治名堂。推动相关系统周全接入主流外卖平台，实验“透明外卖”妄想。指导平台为合规商户标注专属标识并给予流量倾斜，形成“政府羁系+平台约束+群众加入”模式。由此构建行业“良币驱逐劣币”的康健生态。

此建议基于去年7月以来，淘宝闪购联合中国电信、钉钉等生态同伴启动的“明厨亮灶2.0”实践履历。该妄想通过AI巡检、硬件支持与创业帮扶等多项行动，推动餐饮后厨从“可看”迈向“可管、可评、可互动”的智能治理新阶段。

“明厨亮灶2.0”进一步融合人工智能与跨平台协同能力。每年超百亿次AI后厨巡检的背后，是商家食安治理能力的显著提升——90%的商家在巡检发明问题首次提醒后三个月内未再泛起同类问题。

思量到并非所有餐饮企业都像连锁品牌一样具备开通明厨亮灶的条件，方永新针对小微企业提出了“完善激励机制”与“强化政策宣传”两项建议。

方永新以为，可以推行“政府补一点、平台降一点、商户出一点”模式，在4000万元津贴基础上，加大对150平方米以下中小微商户倾斜力度，特殊给予至少一年平台流量支持；并且将明厨亮灶建设情形纳入餐饮企业信用评价与量化分级，对优异企业给予评优、允许便当等激励。

据相识，淘宝闪购在去年7月联合中国个体劳动者协会、中国残联、共青团中央青创基金会等提倡“明厨亮灶创业帮扶妄想”，面向大学生、残疾人创业者及“名特优新”个体工商户，免费提供含4G摄像头、AI巡检、流量红包的“0门槛套装”，首期计齐整连3年、预算上不封顶，将透明化深度融入创业帮助系统。

行业名堂正被重塑。坚持高透明度、高标准的商家将在市场竞争中自然脱颖而出，而依赖模糊操作的门店会加速镌汰。方永新体现，“AI+明厨亮灶”将势不可外地成为餐饮行业的基础设施，以此推动食安羁系数字化升级，可以助力上海建玉成球影响力科技立异高地和天下领先餐饮业智能化高地，筑牢平安上海、康健上海的基本。

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