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猫眼影戏记者 赵三平 报道Q8X2R7L1T4J5M9B6W3
作者 | 王小娟
编辑 | 周智宇
岁末年头，各至公司已经为不少营业立下了来年的Flag。
12月29日，京东旗下品质餐饮品牌七鲜小厨正式宣布启动面向天下的谋划合资人招募妄想。这家自今年7月推出的“合营品质餐饮制作平台”，在北京试点半年后，最先向天下焦点区域扩张。
随着七鲜小厨走向天下，京东为外卖行业添加了一些新的变数，这或将掀起行业的新一轮风暴。
凭证妄想，2026年1月，深圳、广州、上海、天津等都会的新店将集中亮相，而到2026年底，七鲜小厨妄想完成海内所有一二线都会的结构。
这一加速扩张，被外界视为京东在2025年外卖大战中差别化战略的进一步深化。当美团和饿了么在线上举行津贴战时，京东选择了一条差别的路径——直接介入餐饮制作环节，试图通过供应链立异重塑行业规则。
在此之前，2025年的外卖“大战”，竣事了互联网行业几年的清静期。
年头，京东高调宣布进军外卖行业，突破了恒久由美团和饿了么主导的“双寡头”名堂。这个万亿美元规模的市场上，首次泛起了第三位重量级玩家。据Wind数据显示，阻止2024年底，中外洋卖用户规模突破5.92亿，市场规模超万亿元。
到6月27日，京东宣布其外卖日订单量已突破2500万单，入驻品质餐饮门店超150万家，全职骑手突破12万人，营业笼罩天下350个都会。
市场迅速进入了津贴战阶段。6月末的一个周末，阿里升级淘宝闪购，携饿了么加入大战，妄想在之后的多个周末举行冲单，美团迅速跟进，推出0元券、0.1秒杀等大宗津贴活动。
然而在竞争最为强烈的时间，京东没有跟进。
京东首创人刘强东在“6·18”时代的一场小规模分享会上预告：“一个月后，京东外卖会出来一个跟美团完全差别的商业模式。”一个月后，七鲜小厨的亮相，正是这一战略构想的详细落地。
七鲜小厨的焦点立异在于其 “菜品合资人”模式。7月22日，京东正式启动“菜品合资人”招募妄想，投入10亿元现金，面向天下餐饮品牌与个体厨师为1000道招牌菜招募合资人。
在全新供应链模式下，合资人仅需提供菜品配方并加入研发，由七鲜小厨肩负现炒制作及品控，以外卖、自提两种形式销售。
其时，七鲜小厨营业认真人刘斌强调，他们不是“二房东”，而是与餐饮品牌共建的合营平台。 “我们是资助合资人做增量市场，不会去抢夺老店的存量生意。希望和餐饮商家一起，从‘幽灵外卖’、‘黑外卖’手中夺回本该属于品质餐饮的生意”。
在刘强东强调的这种商业模式中，最大的特点是“标配”24小时后厨直播，消耗者可以随时审查门店后厨运营状态。
这一模式的焦点优势在于京东能够深度控制从食材采购到餐品制作的全流程。调味品复用京东现有的供应链，如中粮中盐和益海嘉里等品牌 ；肉类和净菜都由工厂洗切好，经由严酷出厂检测、密封包装后，冷链运输到七鲜小厨门店。
七鲜小厨在北京市场的试点取得了起源效果。阻止2025年12月，七鲜小厨在北京已开设30家门店，基本实现五环内主要城区全笼罩。这一扩张速率显示市场对这一模式的认可。
运营数据也证实晰模式的可行性。七鲜小厨上线首周日均订单就超1000单，上线两个月后日均订单达1500单。12月25日至27日推出的促销活动中，北京30家门店订单量凌驾1.6万单。
此前，七鲜小厨体现出跨平台谋划的开放性。10月13日，七鲜小厨正式上线美团平台 ；诰┒诰坡梅矫娴耐卣，七鲜小厨还与锦江旅馆告竣战略相助，从10月起进驻北京部分锦江之星、白玉兰、7天等品牌旅馆并启动首批试点。
京东妄想3年内投入超百亿资金，在天下规模建设超1万家“七鲜小厨”。 在2026年进入普遍的一二线都会，即是下一步的希望。
这一快速扩张面临多重挑战。
一方面，标准化与地区口胃的矛盾。餐饮是高度依赖外地化的行业，一套“天下统一菜单”难以知足各地差别化的口胃需求。另一方面，快速扩张带来的治理重大性。中央厨房模式对供应链协调、品质控制有极高要求，规？焖俜糯罂赡艽锤筇粽。
别的，竞争敌手的还击禁止忽视。今年的硝烟还未完全散去，明年外卖行业的竞争充满不确定性，另外两家的出牌也势必影响京东的竞争力。
当下，京东七鲜小厨决议驶向天下，随着其从北京走向天下，外卖大战的竞争维度已悄然改变。当其他平台仍在为流量和津贴缠斗时，京东将战火引向了工业链的更深处——厨房。
当美团CEO王兴宣称“绝不亲自开店”时，刘强东却选择了相反的路径。这场关于外卖行业未来的差别想象，将在2026年接受市场的进一步磨练。
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要树立谋划都会的理念，将“有几多钱办几多事”看法更新为“有几多事力争筹几多钱”。把谋划理念贯串于都会妄想、建设和治理的全历程，起劲探索都会资源营运的有用途径，坚持用“四化”的思绪来运作。一是坚持都会资源资源化。土地资源是都会最主要的资源和最具潜力的资源。政府要垄断土地一级市场，完善土地收购储备制度，统一组织开发、出让、拍卖，以地生财，以地建城。要连系各地的差别情形，大胆探索多元制有偿供地模式，通过实验国有土地年租制、国有土地使用权租赁、国有土地使用权作价或入股、国有土地置换、整体土地农用地转用等多种形式，盘活存量，实现土地收益最大化。在这方面，做得不错。都会基础设施包括供水、能源、蹊径、绿化、公交、电视、信息传输、排污与排水处置惩罚等也是一种资源，都可以通过招商引资、托管谋划、股权转让等形式举行营运。县水厂、县污水处置惩罚厂都是接纳模式引资兴建的。都会的无形资源，包括冠名权、广告宣布权、公交线路谋划权等，可以通过拍卖等方法实验有偿使用，从而盘活资产，增添政府收益。二是坚持都会建设市场化。要把都会看作是一个资源手艺麋集型的工业形态，一直提高都会建设的市场化水平。要引入竞争机制，开放修建市场，建设完善招标、投标步伐，确保公正、公正、果真，杜绝暗箱操作。要把城镇基础设施作为工业来谋划，在政府、企业和投资者之间建设一种互动、互利、互惠的机制，增进都会基础设施建设可一连生长。三是坚持都会谋划公司化。都会谋划的任何一个项目，都要实验公司化运作，实验业主制，明确投资主体和产权主体。供水、供电、供气、公共交通、环卫、园林的谋划，要以企业为主体，企业自主谋划、自尊盈亏，进一步加速全市建设系统事业单位刷新程序，逐步建设和实验作业市场的综合承包制度，切实做到事企疏散、管养疏散。四是坚持投资主体多元化。实验投资主体多元化是解决资金问题的主要途径。通过政府、整体、小我私家一起上，内资外资一起投，修建多元化的投资名堂。其一项目融资。把具有较好经济效益的城建项目推向市场，通过专业融资机构和资源市场吸引社会资笔票接投资，接纳项目打捆方法，扩大银行贷款。其二政策融资。要充分验展财务资金投入的导向、树模和催化作用，把有限的财务资金用在刀刃上。其三招商引资。进一步优化投资情形，吸引更多资金投入到都会建设项目中。其四启动民资。放宽民间资源准入领域，通常国家没有明令榨取的都允许其加入谋划，吸引更多民间资源进入市政设施建设。县实验中小学后勤效劳社会化治理，吸纳民间资金万元。其五欠债借资。借鸡下蛋，乞贷生钱。适度的、须要的欠债建设，可以抵达“花明天的钱办今天的事”的效果，增进都会建设。
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